Kaviar servieren ist einfach, wenn man ein paar Regeln kennt. Hier ist alles, was Sie für Ihr nächstes Fest brauchen.
Kalt halten
Lagern Sie die Dose bei 0 bis 4 °C. Nehmen Sie sie zehn Minuten vor dem Servieren heraus und stellen Sie sie auf Eis oder in eine Kaviarschale wie unsere Riviera oder Scarlett.
Kein Metalllöffel
Silber und Stahl können einen metallischen Geschmack hinterlassen. Ein Kaviarlöffel aus Perlmutt bewahrt den reinen Geschmack.
Zuerst pur probieren
Geben Sie etwas Kaviar auf Ihren Handrücken und lassen Sie ihn kurz anwärmen. Rollen Sie die Perlen über die Zunge und schmecken Sie die buttrigen, nussigen Noten.
Dann Blinis dazu
Servieren Sie ihn auf warmen Blinis mit etwas Crème fraîche. Halten Sie die Beilagen schlicht, damit der Kaviar der Star bleibt.
Wie viel pro Person?
- Aperitif: 10 bis 15 g
- Vorspeise: 20 bis 30 g
- Hauptattraktion: 50 g
Was trinkt man dazu?
Einen trockenen Champagner oder ganz traditionell eiskalten Wodka.
Welcher Kaviar?
Neu bei Kaviar? Beginnen Sie mit Royal Baerii. Für reich und nussig wählen Sie Oscietra. Für einen ganz besonderen Abend nehmen Sie Royal Beluga. Sie können sich nicht entscheiden? Probieren Sie unser Kaviar-Tasting.
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