Servir le caviar est simple quand on connaît quelques règles. Voici tout ce qu'il vous faut pour votre prochaine fête.
Gardez-le au froid
Conservez la boîte entre 0 et 4 °C. Sortez-la dix minutes avant de servir et posez-la sur de la glace, ou dans un présentoir à caviar comme notre Riviera ou notre Scarlett.
Oubliez la cuillère en métal
L'argent et l'acier peuvent laisser un goût métallique. Une cuillère à caviar en nacre préserve la pureté de la saveur.
Goûtez-le d'abord nature
Déposez un peu de caviar sur le dos de votre main et laissez-le tiédir un instant. Faites rouler les grains sur votre langue pour découvrir les notes beurrées et de noisette.
Puis ajoutez des blinis
Servez-le sur des blinis tièdes avec un peu de crème fraîche. Restez simple, pour que le caviar reste la star.
Quelle quantité par personne ?
- Apéritif : 10 à 15 g
- Entrée : 20 à 30 g
- Plat principal : 50 g
Que boire ?
Un Champagne brut, ou une vodka glacée pour la tradition.
Quel caviar choisir ?
Vous découvrez le caviar ? Commencez par le Royal Baerii. Pour du riche et de la noisette, choisissez l'Oscietra. Pour une soirée vraiment exceptionnelle, optez pour le Royal Beluga. Vous hésitez ? Essayez notre dégustation de caviar.
Découvrez dès maintenant caviar, blinis et accessoires, et rendez votre prochaine fête inoubliable.
