Die Preise für Kaviar gehen weit auseinander. Woher kommt der Unterschied? Von drei Dingen.
1. Die Störart
Kaviar stammt von verschiedenen Störarten. Jede hat ihren eigenen Geschmack, ihre eigene Korngröße und Farbe, und manche sind viel seltener als andere.
2. Die Zeit
Ein Stör liefert erst Kaviar, wenn er ausgewachsen ist. Je länger das dauert, desto höher der Preis:
- Royal Baerii: etwa 7 Jahre
- Oscietra: etwa 8 Jahre
- Imperial und Royal Kaluga: 8 bis 10 Jahre
- Royal Beluga: etwa 14 Jahre
3. Die Qualität
Größere, feste Perlen mit gleichmäßiger Farbe und klarem Geschmack sind mehr wert. Unser gesamter Kaviar ist nach der Malossol-Methode mild gesalzen.
Unsere Preise (Dose mit 30 g / 50 g)
- Royal Baerii: 36,20 € / 65,80 €
- Imperial: 49 € / 89 €
- Oscietra: 51 € / 89 €
- Royal Kaluga: 66 € / 114 €
- Royal Beluga: 96 € / 190 €
Warum wir etwas günstiger sind
Unsere Preise liegen bewusst knapp unter dem Durchschnitt. Wir finden, Kaviar sollte für alle erreichbar sein, nicht nur für einen ganz besonderen Anlass.
Womit anfangen?
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