Quanto costa il caviale? Cosa ne determina il prezzo

Caviar on toast with Champagne and a mother of pearl spoon on a silver tray

Il prezzo del caviale varia moltissimo. Da cosa dipende questa differenza? Da tre fattori.

1. La specie

Il caviale proviene da diverse specie di storione. Ognuna ha il suo sapore, la sua grandezza dei grani e il suo colore, e alcune sono molto più rare di altre.

2. Il tempo

Uno storione produce caviale solo quando è adulto. Più tempo ci vuole, più alto è il prezzo:

3. La qualità

Perle più grandi e sode, dal colore uniforme e dal gusto pulito, valgono di più. Tutto il nostro caviale è leggermente salato con il metodo Malossol.

I nostri prezzi (scatola da 30 g / 50 g)

Perché costiamo un po' meno

I nostri prezzi sono volutamente appena sotto la media. Crediamo che il caviale debba essere alla portata di tutti, non solo per un'occasione unica.

Da dove iniziare?

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